Warme Speisen

Mit Liebe zubereitet. Mit Leidenschaft serviert.

Diese Menüvorschläge sind nur der Anfang! Wir können jedes Menü an Ihre speziellen Anforderungen oder Vorlieben anpassen.
Kontaktieren Sie uns noch heute, um Ihr perfektes Catering-Erlebnis zu planen!
Unsere rustikale Gastwirtschaft bietet Platz für ca. 60 Personen. Die gemütlichen Nieschen laden zum Verweilen ein. In unserem hellen „Hirschenstüble“ haben bis zu 30 Gäste einen Platz zum Wohlfühlen.

Fränkisches Buffet

Hochzeitsuppe
mit Schwimmerle

* * *
Tafelspitz mit Meerrettich
Bandnudeln und Brösele
mit Wildpreiselbeeren

Mainfränkischer Krustenbraten
Dunkelbiersauce an Kartoffelklößen
Schömigs Wirsinggemüse

* * *
Weißwein- & Rotweincreme
mit Trauben

Hirschen Buffet

Rinderkraftbrühe
mit Gemüse- und Pfannkuchenstreifen

* * *
Hirschedelgularsch an Semmelklößen
mit Apfelblaukraut
und Wildpreiselbeeren

Schweinelende in Pfefferrahmsauce
an Eierspätzle
Feldsalat

* * *
Karthäuserklöße
mit Weinschaum oder Vanillesauce

spanferkel Buffet

Würzburger Kartoffelsuppe mit Schwarzbrotkrusteln
* * *
Flambiertes Spanferkel (am Stück in unserem Spezialofen gebraten)
frisch aufgeschnitten von unserem Metzgermeister

Salatbuffet:
hausgemachter Kartoffelsalat
Krautsalat mit Kümmel
Tomatensalat mit Zwiebeln
Gurkensalat in Rahm-Dill
Bunter Mischsalat mit Radieschen & Karotten
Kräutervinigraitte
Roggenfladen mit verschiedenen Körnern

* * *
Apfelkräpfle mit Vanilleeis & Sahne

mediterranes Buffet

Luftgetrockneter Schinken mit italienischer Salami
an Ciabatta und Brotauswahl

Antipasti-Platte mit gegrilltem Gemüse
Tortellinisalat (Ricottafüllung) mit Champignon
Tomate-Mozzarella-Spieße
Saltimbocca an Salbeijus

* * *
gegrilltes Zitronen-Hähnchenbrustfilet
an Tomaten-Basilikum-Sauce
mit Gnocchis

Spinatlasagne
Ruccolasalat mit Parmesan und gerösteten Pinienkerne

* * *
Panna Cotta mit frischen Erdbeeren
Tiramisu
Früchteplatte

bayerisches Buffet

Leberklößchensuppe mit Schwimmerle

* * *
Grillhaxe mit Biersauce
hausgemachte Brezenknödel
Speckkrautsalat
Weißwürste & Wienerwürstchen
Ofenfrischer Leberkäse
hausgemachter Kartoffelsalat mit Radieschen
Laugenbrezen & rusikaler Fladen
Senf & Ketchup

* * *
Bayrische Creme mit Himbeersauce
Obazda & Trauben
Bauernbrot

klassisches Buffet

Silvanercremesüppchen mit Zimtkrusteln

* * *
Burgunderbraten in Rotweinsauce
Röstinchen
Apfelblaukraut

Schweinelende in Pfefferrahmsauce
hausgemachte Eierspätzle
feines Buttergemuse

* * *
Schokoladenmousse
frischer Obstsalat
Früchteplatte

laurentius Buffet

Rote Beete Carpaccio
mit Ziegenkäse, Walnüssen und Blütenhonig

* * *
Ratsherrnbraten
mit Rosmarienkartoffeln
und Grillgemüse

Kürbistortelli in
Tomatenpesto und Parmesan

* * *
Weincreme
Himbeer Basier